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【专业推荐】欢迎报读广东江南理工高级技工学校烹饪专业

2019-5-31 16:21:47   来源:教育网络   阅读:11971   我要评论 
内容摘要:培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的专业技术人才。果酱画核心课程:《西式面点制作技术(基本功训练)》《烹饪原材料知识》《烹饪概论》《烹饪基本功训练》《中式面点制作技术》《烹饪工艺美术》《烹饪原料粗加工技术》《中式烹调技术》《烹饪营养与卫生》《冷菜冷盘制作》《烹饪原料精...



 培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的专业技术人才。

果酱画

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核心课程:

《西式面点制作技术(基本功训练)》

《烹饪原材料知识》                       《烹饪概论》

《烹饪基本功训练》             《中式面点制作技术》 

《烹饪工艺美术》              《烹饪原料粗加工技术》

《中式烹调技术》               《烹饪营养与卫生》

《冷菜冷盘制作》              《烹饪原料精加工技术》

《粤式(中式)热菜制作》  《食品雕刻技术》

《西式面点-面包制作》         《烘焙工艺》

《餐饮成本核算》                  《现代餐饮管理》

《西式面点-蛋糕制作》          《蛋糕裱花基础》

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面点作品

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专业优势
:厨师行业具有高就业、能自主创业、高薪、年龄不受限制、起点低、易学会的特点。

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雕刻作品

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摆盘作品


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豆腐雕刻


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就业方向:
能从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作,也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。


甜点作品


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就业岗位:
1、甜点师  2、面点师  3、中餐厨师  
4、裱花师  5、烘焙师 6、烹饪教师   7、餐饮业管理员   8、餐饮科研者



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